新鲜草莓口感怎么样

大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜。
于是就有传言，说这一切，都是「膨大剂」惹的祸。
这「膨大剂」是个啥？
其实，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见。
而且重要的是，它并不会带来风险。
造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系。
成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红的不匀的要因。
如果去买草莓，挑新鲜好吃的就行了，用不着纠结「膨大剂」「植物激素」之类的问题。
有些人总觉得反季蔬菜不好，理由是「不合时令」「违反天伦」。
其实吧，夏天需要空调、冬天需要暖气、空气干燥了要加湿、觉得气味不好了要清新剂，人类干的多数事情都是「违反天伦」的。
可偏偏要对住大棚的蔬菜吹毛求疵，简直可以用矫情来形容。
反季蔬菜的来源有 3 类：
异地种植，比如从南方运到北方；
应季种收，通过现代技术长期保存，这跟以前北方冬储大白菜是一样的；
大棚种植，人为地为蔬菜提供适于生长的光照、温度和水等条件。
虽然反季蔬菜跟应季蔬菜确实存在某些营养成分含量的差异，有时也会有味道口感的差别。
但是，这些差异并不意味着反季蔬菜「没有营养」，更不意味着它们「有害」。
如果春天是草莓的季节，那么再过几个月，就该是西瓜的天下了。有人说，草莓是脏的水果，因为平均每个草莓中检测到的农残种类多。这里小南忍不住要为草莓正名：残留农药种类多，可不代表草莓残留的农药量多呀！
我们日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入量有关，只要在国家规定的合理剂量内。全国食品监督抽检草莓农残合格率为97.89％。所以只要是正规渠道买到的草莓，一句话：放心吃就是了。
		很多人印象里，水果越甜，含糖量就越高，所以减肥的时候不吃水果。这是错的！	说出来你可能不信：甜甜的草莓，热量比一些蔬菜（例如胡萝卜）还要低！草莓吃起来比胡萝卜要甜多了，为什么含糖量和热量反而比胡萝卜还低呢？关键就在于它们含有的「糖」不一样。	果蔬中含有的碳水化合物（也可称为糖类），主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，其中果糖甜、其次是蔗糖、然后是葡萄糖，淀粉不争气，基本一点甜味都没有。	一般来讲，果蔬中果糖含量越高，吃起来就会越甜，淀粉越多则甜味越淡。1. 个头太大的草莓不能买？错！草莓个头大，主要有两方面因素：品种好是关键，「膨大剂」也会来帮忙。膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，它能够促进植物果实的生长，但对于动物没什么效果，不会危害人体健康。放心买，安心吃，不用怕。	2. 形状奇怪的草莓不能买？错！	草莓形状奇怪，可能是因为使用了膨大剂，可能是因为受到低温的影响，也可能只是一不小心长歪了而已。	3. 空心的草莓不能买？错！	草莓空心，是因为外部比内部长得快。有可能是用了「膨大剂」，也可能只是肥料充足、气候适宜。空心草莓没问题，放心买，安心吃。	4. 颜色不均匀的草莓不能买？错！	市场上的草莓，果蒂部分通常是白色的，渭南浓情猕意农业发展有限公司,新鲜草莓口感怎么样,浓情猕意农业,这是因为如果等草莓全部变红再摘，尖部很可能已经熟过头了，容易变成烂草莓。	所以，不够红的草莓可以放心买，但可能吃起来有点酸。	5. 掉色的草莓不能买？错！	草莓的红色，是因为含有大量的可溶于水的花青素。草莓本身很娇嫩，清洗时容易破损，花青素跑到了水里，就会出现「掉色」的现象。	这真的不是染色造成的，安心吃。
我们冬春季吃的草莓，都是大棚种植出来的，高温高湿的环境很适合病虫害的发生，生产过程中就要多次使用多种农药进行防治。流动的水能冲掉附在果实表面的灰尘、虫卵、部分农药。用淡盐水、淘米水、小苏打或者清水浸泡 5-10 分钟。
对于浸泡溶液，不同的试验结论并不一致，但总体来说，泡比不泡好，淡盐水、淘米水、小苏打溶液比清水好一点。
要提醒大家的是，草莓娇嫩，不要久泡，5 分钟就差不多了。另外，小苏打溶液可能对草莓的水溶性维生素有影响，配制溶液时不是越浓越好的。买草莓时候你会发现，市面上的草莓有大有小，颜色也不大相同。有些看着鲜红饱满高颜值，可买回家一切开芯儿却是空的，失望感油然而生，那感觉真是太糟糕了！
“江湖”上还一直谣传草莓被打了染色素、用了膨大剂，吃下这样的草莓危害得多大啊，不了解的话看着草莓也一头雾水，新鲜草莓口感怎么样，买草莓到底该怎么样挑？
红颜草莓：分为大红颜和小红颜，个头中等，长锥形，果实饱满坚挺，深红色，切开里面有红色芯。章姬草莓：果实是细长锥形，偏粉红色，叶柄下有部分奶白色，切开几乎是完全白色。幸香草莓：果子要比红颜和章姬，都短上一丢丢，个子中等，外观是漂亮均匀的小圆锥，切开以后是浅红色。甜查理草莓：个子很大，而且坚硬，表皮上的籽也很密集。颜色橙红，容易发青，切开以后是橙红色，内芯可能会有空心。
当然，草莓还有很多不同的品种，我只是挑了几个市面上比较常见的说说哈。
1、看外形
尽量挑选草莓籽金黄，**部果柄与叶片是嫩绿色，果形大而饱满的。
2、闻气味
有时候咱们经过水果摊隔老远就能闻到一股草莓的香甜味，这是因为熟透了草莓馥郁浓香，吃起来也更甜~
3、尝口感
一颗好的草莓怎么外形看了遍，就得说说吃。当然，“甜”可并非是评判草莓好吃的标准，还得入口饱满，新鲜草莓口感怎么样，甜润多汁，吃起来那才叫过瘾！